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Pancake alla Fluffy: ecco come preparare i Pancake visti nei cartoni giapponesi

Pastry nerd

Avete presente quella sensazione mentre guardate una pietanza in un anime? I piatti di solito hanno un aspetto così invitante che fa venire l’acquolina in bocca, fa brontolare lo stomaco e l’unico pensiero che passa per la mente è:”come mi piacerebbe assaggiarlo…” Quindi abbiamo deciso di fare una rubrica per ricreare i piatti che tanto abbiamo invidiato ai nostri beniamini. Inizieremo con un dolce ricorrente in molti anime: i fluffy pancakes a differenza dei classici pancake, come suggerisce il nome stesso, hanno una consistenza e un aspetto più “soffice”.

fluffy pancakes

Ma bando alle ciance siete pronti pronti a scoprire come preparare questa prelibatezza orientale? Iniziamo!

Pancake alla Fluffy: cosa occorre?

  • 3 uova
  • 300 ml latte
  • 3 cucchiai olio di semi
  • 6 cucchiai zucchero
  • 300 g farina
  • ½ bustina lievito per dolci
ingredienti pancakes
Ecco gli ingredienti!

Come preparare i fluffy pancakes?

1) per prima cosa rompiamo le uova e separiamo i tuorli e gli albumi;

uova

2) Montiamo gli albumi a neve ferma farina e mettiamoli da parte per dopo;

panna montata

3) uniamo ai tuorli lo zucchero fino ad avere un risultato omogeneo

tuorlo

4) Versiamo lentamente il latte e l’olio continuando a mescolare

fluffy pancakes

ricetta

5) Setacciamo la farina e il lievito amalgamandoli al composto

composto pancakes

6) Aggiungiamo infine gli albumi, mescolandolo dal basso verso l’alto (passaggio fondamentale per garantire la “sofficiosità” ^w^)

impasto

A questo punto la pastella e pronta per essere utilizzata subito, ora si può conservare in frigorifero per usarla in seguito (max 2 giorni)

pastella pancakes

Come cucinarli?

Ungere un padellino antiaderente e farlo scaldare sulla fiamma. Quando sarà caldo versare la pastella e chiudere con il coperchio. Far cuocere per circa 3-4 minuti a fuoco basso (finché non si creano le bollicine).

procedimento fluffy pancake

Girare i pancake e coprire nuovamente per altri 2.3 minuti.

pancakes

Togliere i pancakes e impiattare con una generosa colata di sciroppo d’acero e guarnire con frutta fresca.

cibo anime

ITADAKIMASU

Ricetta e preparazione: Vally

Foto: Francesco

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